Área de pesquisa: Queijos artesanais leite cru

Tipo de queijo com que trabalha: Queijo Minas Artesanal Canastra

Análises que estaria disposto a fazer para outros pesquisadores da rede: Existe a possibilidade de parceria e realização de análises da universidade com a Escola de Mestre Queijeiro (Aprocan)

Endereço:
Associação dos Produtores de Queijo Canastra (APROCAN)
Avenida Padre Murilo Almeida Conceição, 215 - Centro
São Roque de Minas (MG) - CEP: 37928-000