Expertises: controle de qualidade do leite, microbiologia, análises sensorial

Área de pesquisa: probióticos em queijos de massa crua, microbiologia do leite e de alimentos, estudos de rendimento de queijo.

Tipo de queijo com que trabalha: Minas Frescal

Análises que estaria disposto a fazer para outros pesquisadores da rede: microbiológica 

Tem amostras?: sim

Endereço: 
Universidade Estadual Paulista
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal
Via de Acesso Prof. Paulo Donato Castellane s/n - Vila Industrial
Jaboticabal (SP) - CEP 14884-900