Expertises: análise instrumental e sensorial de alimentos

Área de pesquisa: análise instrumental de alimentos

Tipo de queijo com que trabalha: queijo tipo Colonial Artesanal

Análises que estaria disposto a fazer para outros pesquisadores da rede: perfil de textura instrumental e sensorial, composição volátil de queijos (SPME-GC-FID) 

Tem amostras?: sim

Endereço: 
Instituto Federal de Santa Catarina
Rua 22 de Abril, 2440 - Bairro São Luiz
São Miguel do Oeste (SC) - CEP: 89900-000