Expertises: físico-química do leite e derivados

Área de pesquisa: tecnologia de queijos, maturação, físico-química 

Tipo de queijo com que trabalha: QMA: Canastra, Serro e Campo das Vertentes - MG

Análises que estaria disposto a fazer para outros pesquisadores da rede: FQ 

Tem amostras?: atualmente não 

Endereço:
Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Rua Ten Freitas, 116 - Bairro Sta Terezinha 
Juiz de Fora (MG) - CEP:  36045-560