Área de pesquisa: patrimônio alimentar luso-brasileiro, gestão do patrimônio cultural e turismo sustentável 

Tipo de queijo com que trabalha: Serro, Serra da Canastra, Serra Salitre

Análises que estaria disposto a fazer para outros pesquisadores da rede: indicadores culturais e socioeconômicos 

Tem amostras?: Não 

Endereço:
Universidade de Coimbra
Ladeira do Seminário, 7
Coimbra - Portugal