Expertises: queijos artesanais, segurança microbiológica

Área de pesquisa: listeria monocytogenes, biofilmes

Tipo de queijo com que trabalha: 

Análises que estaria disposto a fazer para outros pesquisadores da rede:

Tem amostras?

Endereço: 
Universidade de São Paulo
Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Depto. de Análises Clínicas Toxicológicas e Bromatologia
Av. do Café s/n - Monte Alegre
Ribeirão Preto (SP) - CEP: 14040-903