Expertises: tecnologia e microbiologia de leite e derivados e qualidade da água

Área de pesquisa: características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais do queijo colonial artesanal; monitoramento da qualidade do leite e água das propriedades rurais

Tipo de queijo com que trabalha: Colonial Artesanal

Análises que estaria disposto a fazer para outros pesquisadores da rede: análises microbiológicas de leite e derivados, análise da água

Tem amostras?: para coletar, sim

Endereço: 
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Linha Santa Bárbara, s/nº - Zona Rural
Francisco Beltrão (PR) - CEP: 85601-970