Expertises: tecnologia, microbiologia, sensorial, segurança, qualidades

Área de pesquisa: segurança e qualidade de queijo minas artesanal do Serro

Tipo de queijo com que trabalha: Serro

Análises que estaria disposto a fazer para outros pesquisadores da rede: várias, dependendo da forma de parceria estabelecida

Tem amostras?: não

Endereço: 
Embrapa Agroindústria de Alimentos
Av. das Américas, nº 29501 - Guaratiba 
Rio de Janeiro (RJ) - CEP: 23020-470